Eend met groenten recepten

Eend met rode biet en koolrabi

Eend met rode biet en koolrabi

Ik gebruik nogal vaak mijn oven om groenten te roosteren. Gebakken eendenborst met koolrabifrietjes, koolrabizalf, gestoofde staakbonen en geroosterde rode bieten met rode ui
Eend onder een laagje puree; Parmentier au canard

Eend onder een laagje puree; Parmentier au canard

Ik at in Nacy dus een parmentier met groenten en gekonfijte eendenbout. Na vijf dagen in het Franse Lotharingen getoerd te hebben, de wagen volgeladen met al het lekkers wat de zeshoek biedt, is de voorraadkast van Gereons Eatery weer winterklaar
Eend met rode biet en koolrabi

Eend met rode biet en koolrabi

Ik gebruik nogal vaak mijn oven om groenten te roosteren. Gebakken eendenborst met koolrabifrietjes, koolrabizalf, gestoofde staakbonen en geroosterde rode bieten met rode ui
Eend met sinaasappelsaus

Eend met sinaasappelsaus

Als groenten zou je kunnen kiezen voor bijvoorbeeld groene asperges of wortelen. Ik maakte deze eend met sinaasappelsaus
Eend met zwarte-pepersaus

Eend met zwarte-pepersaus

Maak de groenten schoon.  Snij de eendenborst in plakjes.  Lekker met bami of met nasi goreng.  Blancheer er kort de groenten in
Pikant pompoensoepje met gerookte eend

Pikant pompoensoepje met gerookte eend

Het resultaat is dit bonte soepje met croutons, gerookte eend en preiringetjes. Dan kan je ervoor kiezen om de gerookte eend te vervangen door gerookte ham
Vietnamese salade met eend – Goi Vit

Vietnamese salade met eend – Goi Vit

Als je geen voorverpakte groenten gebruikt (beter. Vietnamese salade met eend – Goi Vit – In Frankrijk is de Vietnamese keuken net zo bekend als bij ons de Indonesische
Pikant pompoensoepje met gerookte eend

Pikant pompoensoepje met gerookte eend

Het resultaat is dit bonte soepje met croutons, gerookte eend en preiringetjes. Dan kan je ervoor kiezen om de gerookte eend te vervangen door gerookte ham
Vietnamese Pho met eend

Vietnamese Pho met eend

Snijd intussen de sjalot, gember, knoflook, chili, groenten en kruiden. Dat zit allemaal in deze kommen pho met eend
Hele gebraden eend

Hele gebraden eend

Leg de eend met groenten op het oven rooster en plaats de plaat onder het rooster om het eendenvet op te vangen tijdens het bakken