Jeroen meus rammenas recepten

Roulade van eend met zoetzure salade van rammenas met munt

Snijd koriander, munt, rammenas en waterkers fijn en vermeng ze. Neem 2 stukken folie en leg op elk daarvan een plakje gerookte eend, dan een plak eendenlever, dan weer gerookte eend en kruid telkens met wat peper, zout en calvados