Scampi recepten

Scampi’s in pittige feta-saus

Scampi’s in pittige feta-saus

Die beestjes op de foto’s zijn geen scampi’s. Laten we vooral open kaart spelen, het zijn reuze-zoetwatergarnalen, de goedkopere variant van de scampi
Scampi’s met witloof, honing, peterselie en walnoten

Scampi’s met witloof, honing, peterselie en walnoten

12 scampi’s, 2 stronken witloof, 2 theelepels honing, verse peterselie, 4 walnoten, knoflook, roomboter. 1) De scampi’s in warm water leggen. 3) De scampi’s pellen en de darmkanalen verwijderen. 6) Ondertussen in een andere pan een beetje roomboter verhitten, de geperste knoflook, even stoven daarna de scampi’s toevoegen, kruiden met versgemalen peper en zout. 8) Het witloof serveren met de gebakken scampi’s, afwerken met verse peterselie en walnoten (in stukjes). Scampi’s met witloof en geroosterde hazelnoten 12 scampi
Scampi curry

Scampi curry

Leg een blaadje op een scampi en rol dit in een half sneetje Gandaham. 24 gepelde scampi 12 sneetjes Gandaham 4 stronken grondwitlof 2 sjalotten in reepjes 1 Jonagold appel in blokjes 50 g boter 2 dl kokosmelk 1 handvol rozemarijnblaadjes 5 g Kerala kerriepoeder
Scampi’s met honing-citroenvinaigrette

Scampi’s met honing-citroenvinaigrette

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Bak de scampi’s, draai ze regelmatig om. Laat de scampi’s hierin minstens 2 uur marineren. Haal de scampi's uit de marinade en laat deze 1 kwartier inkoken op hoog vuur
Krab/scampi koekjes

Krab/scampi koekjes

Verwijder het darmkanaal en hak de scampi zeer fijn. Verwijder het darmkanaal en hak de scampi zeer fijn
Scampi in roomsaus

Scampi in roomsaus

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Verhit de boter en bak de scampi's tot ze rozig zijn, voeg geplette look toe en flambeer met cognac
Gestoofde scampi van de bbq

Gestoofde scampi van de bbq

Gestoofde scampi van de bbq- Meestal wordt een barbecue gebruikt wordt om te grillen, maar je kan een barbecue ook gebruiken om een stoofpotje op klaar te maken
Gemarineerde scampi op een stokje

Gemarineerde scampi op een stokje

Pel de scampi en verwijder het darmkanaal (langs de rugzijde), leg ze in een schaal en giet er een goede scheut olijfolie bij
Scampi’s met schorsenerencrème

Scampi’s met schorsenerencrème

Pel de scampi's. Bak intussen de scampi’s kort – pakweg 1 tot 2 minuten - op een hevig vuur, in een likje olijfolie
Duivelse scampi

Duivelse scampi

Pel de scampi, dep ze goed droog. Voeg er de scampi aan toe. Laat op een hevig vuur staan, tot de scampi kleur krijgen
Scampi roerbak met kerrie

Scampi roerbak met kerrie

20 scampi's (gepeld en darmkanaal verwijderd). Voeg de scampi toe, roerbak ze 1 min en schep de kerriepoeder erdoor. Voeg suiker, vissaus, azijn en kokosmelk toe en laat 1 min pruttelen tot de scampi's bijna gaar zijn geworden in de warme saus. 20 scampi's (gepeld en darmkanaal verwijderd)
Scampi met gele curry

Scampi met gele curry

Maak de scampi's schoon. Voeg de scampi's toe en roerbak ze kort. Snipper de koriander fijn en strooi over de scampi's
Scampi’s in de oven

Scampi’s in de oven

Scampi time. Ik neem ‘s middags de scampi’s uit de vriezer. Spoel de scampi’s even af in koud water en dep ze droog