groenten

groenten

  • 10 Recepten
Zuurkool-gehakttaart met appel

Zuurkool-gehakttaart met appel

Ik had al eens eerder een hartige taart met zuurkool gemaakt. Het recept van de zuurkooltaart met spekjes en ham heb ik inmiddels een paar keer klaargemaakt
Gegratineerde witloof met kaassaus

Gegratineerde witloof met kaassaus

Piet Huysentruyht gaf mij een goeie tip voor de gegratineerde witloof met kaassaus. Hij gebruikt eerder bechamelsaus en voegt de kaas daarna toe

Pastinaakpuree

Schil de pastinaken en snij ze in stukken. Kook deze in kokend gezouten water tot ze zeer gaar zijn. Pureer de pastinaak in een groentezeef of keukenrobot
Aubergineballetjes

Aubergineballetjes

Melanzane alla parmigiana in de vorm van een balletje. Dat combineert twee hele goede dingen. Ik was al gek op parmigiana, maar gehaktballetjes, of ze nu met vlees zijn gemaakt of niet, staan ook hoog op de favorietenlijst
Gevulde aubergines met munt en mozzarella

Gevulde aubergines met munt en mozzarella

Hier kruipt een beetje werk in, maar het is echt wel de moeite waard. De combinatie munt-oregano werkt hier echt perfect en de mozzarella maakt het helemaal af

Bouillon van bospaddenstoelen

Snijd de groenten grof. Doe de groenten en geweekte paddenstoelen in een soeppan, blus de braadslee met de bouillon, roer de aanbaksels los van de bodem en giet over in de soeppan

Wildstoofpotje met gebakken kweepeer

-Zet het deksel op de pan en laat op een zacht vuur ± 1,5 uur stoven, of tot het vlees goed gaar is. - Schil de kweeperen en snij ze in partjes