Bakken

Bakken

  • 27 Recepten
Appel cupcakes met kaneel botercrème

Appel cupcakes met kaneel botercrème

Als de cocktailprikker droog is zijn ze gaar, anders nog 3 minuten langer bakken in de oven. Ik ben dol op de combinatie van appel met kaneel, ik doe dan ook altijd een beetje kaneel bij de appels als ik appeltaart maak
Appel kaneel cupcakes

Appel kaneel cupcakes

Mijn moeder had zin in een appelcake, nu vind ik het zelf leuker om cupcakes te maken dus deze cupcakes heb ik als verassing gebakken voor haar
Bretonse appeltaart (Cees Holtkamp)

Bretonse appeltaart (Cees Holtkamp)

Ingrediënten voor het fonceerdeeg. - 125 g roomboter- 125 g witte basterdsuiker- 3 g zout- ½ ei- 1 el (15 g) water- 250 g bloem- 10 g bakpoeder, gezeefd- 150 g amandelspijs - 1 kilo Jonagold appels, geschild en in kleine blokjes- ½ pot abrikozenjamVoor de vulling (appareil)
Advocaat

Advocaat

Advocaat. Advocaatje met slagroom. staat meer bekend als oude wijvendrankjeMaar ik vind dat sterk overdrevenVroeger bij mijn oma kregen wij kinderen met een verjaardag een advocaatjeSterk verdund met melk en een dotje slagroom eropEn een kattetongetje (chocolaatje) erbijEn dan langzaam oplepelenHeerlijk vonden we dat en we deden er ook lang over
Flantaart en het begin van goede voornemens.

Flantaart en het begin van goede voornemens.

In mijn vorige blogpost sprak ik over voornemens en het maken van klassieke "oma"taarten. Zo geschiedde, want voor de traktatie op mijn verjaardag maakte ik onder andere een flantaart voor de collega's
Zelf maken: Meringue - stap voor stap

Zelf maken: Meringue - stap voor stap

Ik gebruik regelmatig meringuemengsels in mijn desserts en taarten. Daarom leek het me handig om eens een basisrecept 'meringue' op mijn blog te zetten
Meringue, Franse, Italiaanse of Zwitserse?

Meringue, Franse, Italiaanse of Zwitserse?

Deze kookschuim hoeft dus niet meer gebakken te worden. Meringue drogen of bakken. Bij drogen krijg je dus een droge schuim die zowel van binnen als buiten gedroogd is, bij bakken krijg je een krokante buitenkant en een zachte binnenkant zoals bij pavlova
Meringues maken

Meringues maken

Ze bijten zo heerlijk, vooral als het binnenste niet helemaal hard gebakken is. Maar je kunt er ook heerlijke taarten mee bakken
Basisrecept voor Meringue / schuimpjes

Basisrecept voor Meringue / schuimpjes

Basisrecept voor Meringue/Schuipjes. Donderdag, 23 Oktober 2014. Al tijden wilde ik meringue schuimpjes maken gewoon omdat ze er leuk en lief uit zien en natuurlijk heerlijk zijn, ze zijn krokant van buiten, zacht van binnen en smelten in de mond
Mokka schuimpjes

Mokka schuimpjes

Deze schuimpjes waren een verassing voor mijn zusje. Ze had bij de bakker schuimpjes gehaald en vroeg zich af of ik dat niet kon maken voor haar
Witte vanille cupcakes

Witte vanille cupcakes

Voor een privé verzoek stond ik laatst 40 cupcakes te bakken. In principe geen probleem, want ik heb al jaren een heel fijn recept waar ik de mooiste en lekkerste cupcakes mee bak
Appel-kaneel cake

Appel-kaneel cake

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bestuif met bloem. Meng bruine suiker en kaneel samen in een kom
Gewone cake - met 11 varianten

Gewone cake - met 11 varianten

Maar hebben zoveel mensen dan slechte ervaringen met het bakken ervan en hebben ze de cake wel eens kunnen afgieten in de gootsteen
Chocoladebiscuit met chocolademousse en fruit

Chocoladebiscuit met chocolademousse en fruit

Bakvorm vullen en 50 minuten afbakken in een heteluchtoven. We zetten 2014 in met een grote uitdaging, er is redelijk wat werk aan, maar een absolute topper
Traditionele Brusselse wafels

Traditionele Brusselse wafels

Laat de boter smelten. Meng de bloem met de suiker, voeg er een beetje melk aan toe. Roer om. Doe er een na een de eidooiers bij, de rest van de melk en het water
Brusselse wafels

Brusselse wafels

Laat de melk lauw worden in een pannetje. Laat in een andere, diepe pan de boter smelten (niet kleuren
Oliebollen – Smoutebollen met bakmeel

Oliebollen – Smoutebollen met bakmeel

Oliebollen worden vervaardigd door met twee lepels of een ijsschep een hoeveelheid beslag in een pan met hete olie te laten vallen en de zo ontstane, min of meer bolvormige oliebol bruin te laten bakken
Wafels bakken – een winterse lekkernij

Wafels bakken – een winterse lekkernij

Het is ook nog eens een hele leuke bezigheid om met de kinderen samen te doen, samen een beslag maken, lekker wafels bakken, en daarna heerlijk samen oppeuzelen