Mijn Favorieten

Mijn Favorieten

Mijn Favorieten
Spaans Dak in Oud-Heverlee

Spaans Dak in Oud-Heverlee

Maar als een chef van een restaurant via het contactformulier van mijn blog mij persoonlijk uitnodigt om te komen proeven, dan vind ik dat een zeer hoge eer
Gezonde speltkoekjes met banaan

Gezonde speltkoekjes met banaan

Deze gezonde banaan-havermoutkoekjes zijn best wel populair. Best wel heel erg, eigenlijk. Ze zijn al uit vele ovens gekomen, staan op redelijk wat foodblogs en ook hier worden ze nog regelmatig gebakken
Honing-Citroenijs

Honing-Citroenijs

Warm, zonnig weer, dat vraagt om een ijsje. Een sorbetijsje is in een winkel of bij het ijskraam zo gekocht maar dat zit helaas vol met suiker
Honing Drumsticks

Honing Drumsticks

Honing Drumsticks. Drumsticks zijn heerlijk om te kluiven,. Maar met frietjes en een lekkere salade erbij word het een volledige maaltijd
Pijnboompittentaart

Pijnboompittentaart

Ingrediënten voor het wenerdeeg. - 1 ei- 1 vanille stokje- 150 g bloem- 100 g boter- 50 g suikerVulling
Italiaanse hazelnoottaart

Italiaanse hazelnoottaart

Ingrediënten. - 200 g hazelnoten (in het vlies)- 1 tl bakpoeder of glutenvrij bakpoeder- 50 g pure chocolade- 100 g zachte boter- 5 eieren, gesplitst in dooiers en witten- 175 g fijne kristalsuiker- 1 tl vanille-extract- snufje zoutBereiden
Chocolade- & hazelnoottaart (glutenvrij)

Chocolade- & hazelnoottaart (glutenvrij)

Zouden ze mijn baksels missen. Ingrediënten. - 300 g hazelnoten,- 300 g pure chocolade (minstens 70% cacao)- 1 el goede kwaliteit cacaopoeder- 200 g zachte boter- 100 g kristalsuiker- 6 biologische eieren, gesplitst- 150 g gemengde ongezouten noten voor de garneringPindakaasglazuur
Fijne notencake met chocoladeglazuur

Fijne notencake met chocoladeglazuur

Als een computer smaken zou kunnen verzenden, zou je wellicht nu al van je stoel omvergeblazen zijn. Deze notencake is hoogstwaarschijnlijk de beste notencake die ik ooit gegeten heb, simpelweg door de zachte smaak van de fijngemalen noten in combinatie met het chocoladeglazuur
Chocolade-hazelnotencake

Chocolade-hazelnotencake

Een paar weken geleden heb ik een eerste serieuze poging gedaan om zelf ganache te maken. Jammer dat ik niet eerder wist hoe makkelijk dat is
Chocolade - walnotentaart

Chocolade - walnotentaart

 Ingrediënten voor de bodem. - 200 g bloem- 100 g koude boter, in kleine blokjes- 2 el poedersuiker- 100 ml ijskoud waterChocoladevulling
Pecannotenchocolade-yoghurtcake

Pecannotenchocolade-yoghurtcake

Vandaag tijd voor een feestje. Peter heeft een nieuwe baan. we zijn zoals de Engelsen dat zo mooi zeggen, over the moon
chocolade - notenkoekjes

chocolade - notenkoekjes

Met deze hoeveelheid deeg heb ik in 2 keer gebakken, telkens 12 koekjes (dus in totaal had ik 24 koekjes ter grootte van mijn handpalm). 24 koekjes ter grootte van mijn handpalm
Heerlijk toetje

Heerlijk toetje

ci­troen-fram­bo­zen­schuim­ge­bak met ci­troen­gra­ni­ta. Iedere keer als ik de foto zag wilde ik dit nagerecht proberen
Clafoutis van appelen

Clafoutis van appelen

Zondag is heel vaak bakdag ten huize Hap & Tap. Niks leuker en gezelliger dan de zondagnamiddag rustig al bakkend door te brengen
New York cheesecake

New York cheesecake

Hier is het recept van mijn New York cheesecake. Er is één ding waardoor de New York cheesecake aanzienlijk met de normale kaastaart verschilt
Citroenmousse

Citroenmousse

Deze mooie foto is gemaakt door mijn grote vriend en broer Joost. Ingrediënten. voor 4 personen. 2 eieren, gesplitst
Tiramisu cheesecake

Tiramisu cheesecake

Materialen. Mixer. Springvorm van ca 24/26 cm. Bereiding. Leg eventueel een stuk bakpier op de bodem van de taartvorm
Javanais Framboise

Javanais Framboise

IngrediëntenFrambozenconfituur. Produkt 1 plaat Frambozenpulp 500 ml Suiker 40 gr Pectine 20 gr Javanais Framboise Marsepein 1/1 300 gr Eiwit 80 ml Product 1 plaat Suiker 70 gr Eiwit 250 ml Bloem 50 gr Frambozenmousse Frambozenpulp 350 ml Licht gezoete slagroom 400 gr Italiaans schuim 200 gr Gelatine 5 blaadjes Fraise de bois 20 ml Frambozenconfituur
Hazelnoot meringue taart

Hazelnoot meringue taart

Een taart met meringue en hazelnoot. De hazelnoten zitten zowel in de meringue (schuimtaart) als in de crème die ertussen zit
Frambozenbrownie

Frambozenbrownie

Voor 8-10 punten. Dit heb je nodig voor de frambozenbrownie. Benodigdheden voor de bodem. * 225 g boter. * 200 g pure chocolade (70% cacao)
Perenkruimelcake met amaretto

Perenkruimelcake met amaretto

Ingrediënten. - 100 g stevige handappel (geschild gewicht, bv elstar)- 150 g stevige peer (geschild gewicht)- 30 g geroosterde walnoten, grof gehakt- geraspte schil van 1 citroen- 2 el amaretto- 210 g bloem- 3/4 tl bakpoeder- 3/4 tl kaneel- 1/3 tl kruidnagelpoeder- 45 g amandelmeel- 3 scharreleieren- 180 ml zonnebloemolie- 230 g fijne kristalsuiker- 1/3 tl zoutVoor het kruimeldeeg