Wild Gerechten

Wild Gerechten

  • 7 Recepten
Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus

Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus

Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus. Ingredienten. 3 eetl. olie. 2 sjalotjes, fijngehakt. 1 theel. verse gemberwortel, geraspt
Hertenbiefstukjes met rodeportsaus en paddestoelen

Hertenbiefstukjes met rodeportsaus en paddestoelen

Het wildseizoen is weer begonnen. Meer recepten van hoofdgerechten. Begin dit jaar eindigde voor mij het wildseizoen met dit recept van hertenbiefstukjes met rodeportsaus en paddestoelen
Hertengebraad met peer en kool

Hertengebraad met peer en kool

Roer er de tomatenpuree door, laat even meebakken en blus met de rode wijn en de wildfond. Drenk. Verwarm de oven voor op 180°C
Hertengebraad met rodewijnsaus

Hertengebraad met rodewijnsaus

Doe er de wildfond bij en laat weer tot de helft inkoken. Verwarm de oven voor op 200° C.  Snij het witloof in reepjes en vermeng het met de veldsla