koken met Greta

koken met Greta

  • 29 Recepten
Creamy ovenschotel met zalm, prei en wortelen

Creamy ovenschotel met zalm, prei en wortelen

Ik kies hier weer voor Boursin Cuisine Light, een van mijn favoriete kruidenkazen om mee te koken. De kruidige smaak van de roomkaas gaat goed samen met de herfstige groenten en de nog sappige zalm
Vislasagne met prei

Vislasagne met prei

Ik ben nog steeds bezig met het leegmaken van mijn vrieskist, voorraadkasten en koelkast. Ik was op zoek naar een recept om de dille te gebruiken die ik nog over had van de komkommersalade met dille en zo vond ik dit recept voor vislasagne met prei
Mango-crumble dessert

Mango-crumble dessert

Bedek een ovenlaat met bakpapier. Meng dit, liefst met de handen, tot een kruimelig deeg. Zet deze meteen in de oven
Mascarpone - appeltaart

Mascarpone - appeltaart

Ik belegde de bodem ook nog met bakpapier. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een ronde vorm iets groter dan je springvorm
Dessert: Coupe bosvruchten met mascarpone

Dessert: Coupe bosvruchten met mascarpone

Klop de mascarpone samen met de suiker en de vanille op tot je een smeuïge mengeling bereikt. Giet de bereiding hierover en versier met enkele vruchten
Kerst tip! Feestelijk Kokos & Cranberry Dessert

Kerst tip! Feestelijk Kokos & Cranberry Dessert

Breng het dan langzaam aan de kook en laat het een paar minuutjes doorkoken. Het is een fijn kokos & cranberry dessert, uiteraard gemaakt met mijn zelfgemaakte cranberry saus
Jambalaya on the Bayou

Jambalaya on the Bayou

Dep de garnalen met keukenpapier even droog. Verhit een grote koekenpan met wat olie en bak de garnalen op middelhoog vuur, totdat ze lichtroze kleuren en net gaar zijn
Romige rijsttaart, rijstevlaai op z’n Italiaans

Romige rijsttaart, rijstevlaai op z’n Italiaans

Doe de rozijnen in een kom en schenk hier de rum over, verwarm het geheel heel lichtjes door het even in de magnetron te plaatsen of verwarm in een pannetje, let op alleen verwarmen, niet laten koken
Duik in dit heerlijk vispannetje.

Duik in dit heerlijk vispannetje.

Breng de melk tot aan het kookpunt, maar laat niet koken (anders schift de melk teveel - maar schiften doet het sowieso)
Kip met citroen, gember, olijven en tomaten

Kip met citroen, gember, olijven en tomaten

Je hebt een heerlijk oosters sausje doordat tomaten veel vocht verliezen en in combinatie met het citroensap en de sojasaus is het echt heerlijk
Prachtig stukje schelvis in kokosmelk

Prachtig stukje schelvis in kokosmelk

Doe de kokosmelk in een kommetje en roer er de gember, chili en look onder. Snij de limoen in partjes en verdeel samen met het citroengras over de schotel
tonijn met paprika en courgette in tomatensaus

tonijn met paprika en courgette in tomatensaus

Nog eens tijd voor een "goede" combinatie, vis met groenten, zonder aardappelen of zo. Met dank aan Pascale Naessens, "Mijn pure keuken", voor het basisidee (zonder de courgette en paprika)
Tartaar van avocado met garnaal

Tartaar van avocado met garnaal

Meng de blokjes avocado met de garnalen en kruiden en maak aan met een dressing. Breng indien nodig nog eens op smaak met extra cayennepeper, peper en zout