deel 1

  • 83 Recepten

Tartaar van tonijn

200 gram zeekraal 1 sjalot 4 romatomaatjes peper nootmuskaat 400 gram verse tonijn grof zeezout gemalen peper 3 kleuren rucola fijn gehakt olijfolie 1 kwart citroen 6 druppels tabasco 2 sjalotten mengeling van gedroogd fruit en zaden afwerking

Gerookte forel op een bedje van...

Wok de mais,champignons,ajuin en courgette beetgaar in olijfolie kruiden met pezo en dille voeg een klein beetje balsamico azijn toe

78 – Citroen pasta met gerookte forel en ricotta

7 augustus 2014 door Anja Een reactie plaatsen. 125 gr gerookte forel. 100 gr ricotta. sap van 1 citroenen. zest van 1/2 (bio)citroen. 1 el goede olijfolie. Zet de wekker hierbij 1 minuutje korter zodat je kunt proeven of hij goed is. 2014 door Anja Een reactie plaatsen. 125 gr gerookte forel. 100 gr ricotta. 1 citroenen. 1 el goede olijfolie
Honingyoghurt met zomerfruit

Honingyoghurt met zomerfruit

Verdeel de perzik over de glazen. Frisse yoghurt gemengd met honing en zoet, rijp zomerfruit. Een in-no-time-klaar-toetje waar iedereen nog wel een gaatje voor heeft
Honing en yoghurt cake

Honing en yoghurt cake

Neem er dan zeker een foto van en tweet het naar @Bakelikeitshot of deel het op facebook. Of wil je het recept gewoon delen met andere, gebruik dan zeker de 'deel' knopjes bovenaan onder de titel
Honing panna cotta met gepocheerde rabarber

Honing panna cotta met gepocheerde rabarber

voor 6 personen | bereidingstijd 15 + 15 minuten – opstijven 3 uur. 1 vanillestokje, opengesneden in de lengte en de zaadjes eruit geschraapt. 1 el suiker. 1,5 el siroop uit het potje gember. Laat het 10 minuten inkoken totdat het stroperig wordt. Doe de rabarber er na 10 minuten bij, dek de pan af met een deksel en pocheer de rabarber ongeveer 5 minuten totdat de rabarber net zacht is. voor 6 personen | bereidingstijd 15 + 15 minuten – opstijven 3 uur. 1 vanillestokje, opengesneden in de lengte en de zaadjes eruit geschraapt. 1 el suiker. 1,5 el siroop uit het potje gember
Met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt

Met honing geroosterde wortelen met tahinyoghurt

1 eetlepel korianderzaadjes, geroosterd en licht gekneusd. 1,5 theelepel komijnzaad, geroosterd en licht gekneusd. 1,3 kilo wortelen, geschrapt, in repen van 2 cm x 6 cm. 1,5 eetlepel korianderblad, grofgesneden. 130 gram Griekse yoghurt. 1 teen knoflook, geperst. Doe de honing met olie, koriander- en komijnzaad en tijm in een grote mengkom met 1 theelepel zout en royaal versgemalen peper. 1 eetlepel korianderzaadjes. 1,5 theelepel komijnzaad. 1,3 kilo wortelen, geschrapt, in repen van 2 cm x 6 cm. 1,5 eetlepel korianderblad, grofgesneden. 130 gram. 1 teen knoflook
Honing mosterd dressing

Honing mosterd dressing

- 1 eetlepel mosterd. - 1 eetlepel vloeibare bloemenhoning. 1 eetlepel mosterd. 1 eetlepel. Deze honing mosterd dressing is een simpel te maken dressing die een net even andere smaak aan je salade geeft
Honing kipspiesjes met salade

Honing kipspiesjes met salade

Verdeel de salade over de aperitiefglaasjes of -schaaltjes en steek er een prikkertje met kip in. 100g kipfilet. 1/2 theelepel mosterd. 1 theelepel olijfolie. 1/2 gele paprika. 1 kleine rode ajuin. 1 theelepel citroensap. 1. 100g kipfilet. 1/2 theelepel mosterd. 1 theelepel olijfolie. 1/2 gele paprika. 1 kleine rode ajuin. 1 theelepel citroensap
Lenterolletjes met viooltjes

Lenterolletjes met viooltjes

1/2 wortel in julienne. 1/4 komkommer in julienne. 12 gekookte garnalen (ik gebruik garnalen in look voor de extra smaak). 1 lente-uitje. 18 viooltjes. 1/2 wortel. 1/4 komkommer. 12 gekookte garnalen. 1 l. 18 viooltjes
Vietnamese lenterolletjes met mango en kruiden

Vietnamese lenterolletjes met mango en kruiden

12lenterolletjes. 10minuten. 15minuten. 12lenterolletjes. 10minuten. 15minuten. 12ronde. 1. 1handvol. 1handvol. 1handvol. 1/2kopje. 1
Kerstdiner Countdown part 3: eendenborst met bigaradesaus

Kerstdiner Countdown part 3: eendenborst met bigaradesaus

22/12/2013. Reken op een+/- 300 gr voor 2 personen, het vet smelt nog weg (dit is ongeveer 1 grote filet). 10 minutes Cook time. eendenborstfilet - 1gevogeltebouillon - 200 mlsinaasappel - 1, het sap apart en de schil gerasptkristalsuiker - 1 elwater - 1 elwitte wijn azijn - 1 elsherry azijn - 1 tlGeroosterde wintergroentenpastinaak - 3 geschild en in 'frieten' gesnedenzoete aardappel - 1 geschild en in 'frieten' gesnedenbloemkool - 1 kleine, gekuist en in roosjes gesnedenwortel - 2 geschild en in 'frieten' gesnedensteranijs - 3 stellenkaneelstok - 1 (optioneel)gemalen kaneel - 11/2 tlpezo - olijfolie - look - 2 tenen, ongeschild en gepletthijm - 3 takjesInstructions. Voor de saus laat je de gevogeltebouillon tot 1/4 inkoken. 22/12/2013. Reken op een+/- 300 gr voor 2 personen, het vet smelt nog weg (dit is ongeveer 1 grote filet). 10 minutes Cook time. 200 mlsinaasappel - 1, het sap apart en de schil gerasptkristalsuiker - 1 elwater - 1 elwitte wijn azijn - 1 elsherry azijn -. 1 tl

Canard á l’Orange

4 eendenborstfilets, 2-3 eetlepels sinaasappel-likeur, 4 biologische sinaasappelen, 1 dl rode port of rode wijn, 4 dl gevolgelte fond, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel honing, 50 gram koude boter, zeezout en versgemalen peper. Bak de filets (zonder vetstof) eerst met de velkant naar beneden op een zacht tot middelmatig vuur, tot tweederde van het vet onder het vel is gesmolten, ongeveer 8 á 12 minuten. Haal de eend uit de pan, wikkel er aluminiumfolie rond en laat 10 minuten rusten. (Visited 161 times, 6 visits today) 4 personen. 1 dl rode port. 1 eetlepel citroensap. 1 eetlepel honing
Wilde eend met krokant gekruid vel op witloof met sinaasappel en bulgur

Wilde eend met krokant gekruid vel op witloof met sinaasappel en bulgur

Een boek boordevol heerlijke recepten, onderverdeeld per soort wild. 130 inspirerende recepten voor wild en gevogelte van Harald Rüssel. 1 sjalot. 10 g suiker. 1 el witte wijn azijn. 1 takje tijm. 100 ml sinaasappelsap. 1 tl honing. zeste van 1 sinaasappel. 1 sjalot. 1/2 tl venkelzaad. 1/2 tl korianderzaad (geroosterd). 1 takje tijm. 1 teentje knoflook. 1 mespuntje currypoeder. 1 el pijnboompitten. 1 wortel. 1/2 tl korianderzaad. 1 kardemompeul. 1/2 steranijs. 1 tl komijn. 1 eendenborstfilet van 300 g. 1 sjalot. 10 g boter. 10 peperbolletjes. 1/2 tl korianderzaad. 1 takje tijm. 1 teentje knoflook. Giet de wildfond erbij en laat opnieuw de saus inkoken tot er 1/3 overblijft. Zet het vocht terug op het uur en kook dit voor 1/3 in. Plaats deze gedurende 9 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 130 inspirerende recepten voor wild en gevogelte van Harald Rüssel. Uitgeroepen tot beste kookboek 2013 tijdens EAT. Vlees & GevogelteGeen comments Yet Posted by kris 130 inspirerende recepten voor wild en gevogelte van Harald Rüssel. 1 sjalot. 10 g suiker. 1 el witte wijn azijn. 1 takje tijm. 100 ml sinaasappelsap. 1 tl honing. zeste van 1 sinaasappel. 1 sjalot. 1/2 tl venkelzaad. 1/2 tl korianderzaad (geroosterd). 1 takje tijm. 1 teentje knoflook. 1 mespuntje currypoeder. 1 el pijnboompitten. 1 wortel. 1/2 tl korianderzaad. 1 kardemompeul. 1/2 steranijs. 1 tl komijn. 1 eendenborstfilet van 300 g. 1 sjalot. 10 g boter. 10 peperbolletjes. 1/2 tl korianderzaad. 1 takje tijm. 1 teentje knoflook
Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus

Wildbiefstuk met Cranberry Portsaus

1 theel. rasp en sap van 1 geboende sinaasappel. rasp en sap van 1/2 geboende citroen. 150 ml rode port. 1 theel. 150 g. 1 theel verse gemberwortel, geraspt. rasp en sap van 1 geboende sinaasappel. rasp en sap van 1/2 geboende citroen. 150 ml rode port. 1 theel fijne mosterd. 150 g 4 takjes tijm
Salade met gerookte eendenborst en sinaasappelgelei

Salade met gerookte eendenborst en sinaasappelgelei

Verdeel de salade en de plakjes eend over de borden. 2 el azijn50 ml olijfolie½ sjalotje, fijngesneden½ el fijngesneden peterselie4 g gelatineblaadjes250 ml sinaasappelsap20 g suiker125 g gemengde sla100 g gerookte eendenborst, in dunne plakjes. Laat het sinaasappelsap in een lage schaal 1 uur afkoelen in de koelkast. Snijd de sinaasappelgelei in blokjes van 1 cm en verdeel over de salade. 125 g gemengde sla. 100 g gerookte eendenborst
Bietencarpaccio met sinaasappel dressing

Bietencarpaccio met sinaasappel dressing

10. schil van 1 sinaasappel. 1 eetlp. 1. inpakken in aluminiumfolie en naargelang de grootte +/-1 uur op de. Dek de schaal af en zet minstens 1 uur. Sluit de ovendeur voor 1 minuut. de oven en draai de borst, sluit de ovendeur nogmaals 1 minuut. 10. schil van 1 sinaasappel. 1
pittige tonijn

pittige tonijn

Meng de sesamzaadjes, het wasabi/sesammengsel en de geraspte limoenschil en verdeel over een plat bord zodat je de tonijn in het mengsel kan drukken zodat alle zijden bedekt zijn
Tonijn Tataki

Tonijn Tataki

Verhit wat olie in een hapjespan en braad de stukken tonijn aan alle zijden aan (ongeveer 1 minuut per kant, er moet een klein wit randje te zien zijn. Haal de pan van het vuur, voeg het sap van 1 limoen toe en roer de aanbaksels los
Tonijn à la basquaise

Tonijn à la basquaise

1 aubergine. 1 teen knoflook. 180g per stuk). Thym (1 takje). 1 – Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Neem 4 borden en verdeel de groenten en kruiden, hierna leg je hier een stuk tonijn op. 1 aubergine. 1 teen knoflook
Zalm Clubsandwiches met Ei

Zalm Clubsandwiches met Ei

Maak intussen de zalm schoon en verdeel in stukjes. 2 blikjes roze zalm (à 213 g), uitgelekt. 12 sneetjes wit casinobrood. 1/2 rode ui, in halve ringen. 1 bosui, in ringetjes. 12 sneetjes wit casinobrood