volrecepten

volrecepten

Avocado chocolademousse

Avocado chocolademousse

Wie lust er geen chocomousse. Bijna iedereen, toch. Dit is dus een perfect dessert om je kerstmenu mee af te sluiten, want je maakt er iedereen blij mee
Gebakken rijst met uitjes

Gebakken rijst met uitjes

Een makkelijk en fris vegetarisch gerecht. Ideaal voor een drukke avond. Misschien heb je nog eigen gemaakte groentebouillon in de diepvries, gebruik anders groentefond of gevogeltefond uit een bokaal
Broccoli salade met gember-maanzaad mayonaise

Broccoli salade met gember-maanzaad mayonaise

Voor wie graag de gezonde toer op gaat is broccoli een wondermiddel. Door stess, giftige stoffen, verkeerde voeding, … hebben we regelmatig ontstekingen in ons lichaam
Avocado’s uit de oven

Avocado’s uit de oven

Avocado’s zijn een echte superfood. Een betaalbare superfood ook. Het zijn wel heel bijzondere vruchten omdat vruchten meestal bestaan uit koolhydraten (suikers), maar avocado’s bestaan voornamelijk uit zeer gezonde vetten
Pompoenballetjes

Pompoenballetjes

Nu de nachtvorst eraan komt, heb ik de laatste vruchtgewassen uit onze tuin geoogst. Twee kleine courgettes, twee butternuts, en één gi-gan-ti-sche pompoen
Stoemp van pompoen met pepersteak

Stoemp van pompoen met pepersteak

Schil de pompoen en snij ’m in blokjes. Snij de bieslook in ringetjes. Schil de aardappelen.  . Stoom de pompoenblokjes gaar

Butternut rijkelijk gevuld

Snij de butternut in twee helften en haal de pitten eruit. Vervolgens uithollen, maar hou een deel aan de kant en een andere deel desnoods voor soep
Mousse van gerookte forel

Mousse van gerookte forel

Zoek je een fris voorgerechtje dan is mousse van gerookte forel met erwtencoulis, venkel en tomaat wel heel geschikt
Forelmousse met platte kaas / hapje

Forelmousse met platte kaas / hapje

1 pakje forel gerookt - 200 g platte kaas - peper en zout - citroen. Mix alle ingrediënten tot een mousse, breng op smaak met citroensap
Witte wijnsaus.

Witte wijnsaus.

witte wijnsaus met rivierkreeftjes. Wat hebben we nodig om deze lekkere saus te maken. 2,5dl visfond. 2,5dl room
Stoofpotje van butternut en kikkererwten

Stoofpotje van butternut en kikkererwten

Deze. 'one-pot-wonder' is het summum voor wie houd van de heerlijke geuren. van het Midden-Oosten. Je kan. deze schotel perfect maken in een tajine of gebruik een gietijzeren
pastinaakpuree met crumble van prosciutto

pastinaakpuree met crumble van prosciutto

Het hoeft niet altijd een ingewikkeld recept te zijn om lekker te zijn, dat bewijst deze puree wel. Je snijdt hiervoor 3 à 4 pastinaak wortels in blokjes, die je gaar laat koken in melk

Toastjes van gerookte heilbot

Snijd de heilbot in plakjes. Klop de room op en roer er de mierikswortelpasta door. Breng op smaak met peper en limoensap