Een Genoegen

Een Genoegen

Dulce de Leche – Karamelpasta

Dulce de Leche – Karamelpasta

snoep van melk) is een rijke en decadente zoete romige pasta vergelijkbaar met de smaak van karamel. Dulce de leche wordt vooral gebruikt als broodbeleg (het lijkt op Bebogeen, een Nederlandse karamelpasta ook gebruikt als broodbeleg), maar wordt ook verwerkt in taarten, koeken, puddingen, mousses, panna cotta’s, brouwnies, pannenkoeken, ijs… De combinatie met chocolade is erg populair
Vlaamse brioches met parelsuiker

Vlaamse brioches met parelsuiker

Ontbijt op bed met brioches en een zachtgekookt ei. En dacht je dat ik die op zaterdagochtend op bed geserveerd kreeg met een lekker tasje koffie en een zachtgekookt eitje
Appelflappen maken

Appelflappen maken

Dit is een heerlijk alternatief voor oliebollen of appelbeignets. Die twee sla ik dit jaar even over omdat ik geen zin heb om te frituren in huis
Mini Pavlova’s voor Valentijn

Mini Pavlova’s voor Valentijn

Op de markt is het een pracht om te zien hoeveel vers fruit er is. Heel veel tropisch fruit is hier echt voor een schijntje te koop en o, zo lekker
De lekkerste recepten voor chocoholics

De lekkerste recepten voor chocoholics

Door Lian – Hoewel ik in het dagelijkse leven niet de grootste chocoladefan ben, word ik een ware chocoholic als het op gebak en toetjes aankomt
Caramel Shortcake

Caramel Shortcake

Ik noem het een caramel shortcake, maar als iemand vraagt wat dat nu is vergelijk ik het met een twix in taartvorm
Merveilleux's maken.

Merveilleux's maken.

Hierop spuiten we toefjes van het schuim , we gebruiken hiervoor een spuitzak met een glad spuitbuisje
Bavarois van mokkatiramisù

Bavarois van mokkatiramisù

Stort de bavarois op een schaal en verwijder het plasticfolie, bestrooi met de gehakte chocolade. We kregen eters, dus kon ik meteeneen dessert maken uit mijn pas aangeschafte boek van Janneke Philippi, "Mijn Favoriete Desserts"
Chocolade zandkoekjes

Chocolade zandkoekjes

GEBAK – 25 MIN + 70 MIN WACHTEN + 12 OVENTIJD – 20 STUKS **. 25. 70. 12. 20
Bonbons met krokante praline vulling

Bonbons met krokante praline vulling

Deze bonbons met krokante praline vulling zijn altijd een succesnummer en zo gemakkelijk te maken. Het grappige is dat iedereen denkt dat er een krokante nootjes vulling in zit, maar schijn bedriegt
Tiramisu ijs

Tiramisu ijs

Vandaag heb ik weer een heerlijk recept voor jullie bakliefhebbers, een tiramisu ijs cake waar je leuke plakjes van af kunt snijden
Broodpudding van kerststol met appel en cranberry

Broodpudding van kerststol met appel en cranberry

Aangezien droge kerststol niet te eten is, heb ik er een lekker kliekjesrecept van gemaakt waar je ook je overgebleven cranberrycompote in kunt verwerken
Appel cupcakes met kaneel botercrème

Appel cupcakes met kaneel botercrème

Toen mijn eerste cupcakes (chocolade cupcakes met frambozen botercrème) een succes waren, ben ik gaan nadenken over andere smaken
Zalm Roosjes van bladerdeeg

Zalm Roosjes van bladerdeeg

Een lekker voorgerecht met zalm en bladerdeeg. Doordat je het vouwt als een roosje, krijg je weer eens wat anders op je bord
Appel bessen flapjes met kaneelsuiker

Appel bessen flapjes met kaneelsuiker

Daarna is het eigenlijk alleen nog een kwestie van pakketjes vouwen, even bestrijken en voor een kwartiertje de oven inschuiven
Appel roosjes

Appel roosjes

Om te zorgen dat ze vorm behouden is het ideaal om een mini cupcake blik te gebruiken om ze in te bakken
Appel & gembercake met maple syrup

Appel & gembercake met maple syrup

Meng de boter en de basterdsuiker met een elektrische handmixer tot het zacht en romig is. Vouw de bloem, bakpoeder, zout en kaneel met een spatel in het botermengsel
4/4 cake met appel en speculaas

4/4 cake met appel en speculaas

En dus kies ik meestal voor een cake in plaats van een taart. Ik krijg ook altijd de lekkerste honingsoorten van een lokale imker (deze keer met frambozen) of vanop vakakantiebestemmingen, maakt het elke keer net iets anders
Lekkere Hollandse appeltaart

Lekkere Hollandse appeltaart

Klop het ei los en voeg ⅔ toe aan de boter in een grote kom. Kneed het deeg met de hand tot een consistent deeg en zet in de koelkast