sauzen

sauzen

  • 7 Recepten
Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

Klop de eierdooiers met het water los in een pannetje. Smelt de boter. Zet het eimengsel op een laag vuurtje en klop verder, giet er in een straaltje de gesmolten boter bij terwijl je blijft kloppen
Hollandaisesaus basisrecept

Hollandaisesaus basisrecept

Breng 2 el water met de wijnazijn aan de kook en laat tot de helft inkoken. Laat afkoelen. Smelt de boter zonder ze te laten kleuren en klaar ze, door ze over te gieten in een maatbeker en de witte deeltjes in de pan te laten
Kruidenboter – Zelfgemaakt Natuurlijk!

Kruidenboter – Zelfgemaakt Natuurlijk!

“Basiskruidenboter„. Kruidenboter (beurre maître d’hôtel) is boter waaraan tuinkruiden worden toegevoegd, zoals peterselie, bieslook en knoflook
Hollandaise saus voor dummies

Hollandaise saus voor dummies

dinsdag 12 juni 2012. Hollandaise saus voor dummies. Schuimige Hollandaisesaus voor dummies. Jamie Oliver, Nigella Lawson en alle andere bekende tv koks willen niets van pakjes en zakjes weten, alles moet vers zijn
Rucola pesto

Rucola pesto

Maar tegenwoordig worden ook koude sauzen met andere ingrediënten vaak ‘pesto’ genoemd. Vrijwel iedereen kent de pesto van basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
Pesto, maar dan anders …

Pesto, maar dan anders …

Zoals ik in een eerder bericht al vertelde heb ik nog nooit zelf pesto gemaakt. Shame on me. Ik werd echter een aantal dagen na het het maken van de zongedroogde tomatentapenade geïnspireerd tot het maken van een verrassende pesto
Zelf pesto maken: snel en simpel

Zelf pesto maken: snel en simpel

Zelf pesto maken. Potjes pesto die je in de supermarkt koopt, bevatten vaak ingrediënten die helemaal niet thuishoren in een originele pesto