Lunchen

Lunchen

  • 2 Recepten
Wortelkoekjes met harissa-yoghurt

Wortelkoekjes met harissa-yoghurt

Ingrediënten. - 600 g wortels in plakjes- 1 blik kikkererwten à 400 g, afgespoeld en uitgelekt- 3 el fijngesneden korianderblad (of meer naar smaak)- ½ el korianderpoeder- ½ el komijnpoeder- 1 klein ei, losgeroerd- ½ - 1 el harissa- 150 g Griekse yoghurt- 1 el olijfolie- zout en peperBereiden
Ottolenghi's aubergine 'cheesecake'

Ottolenghi's aubergine 'cheesecake'

Ingrediënten. - 90 ml olijfolie- 2 aubergines, in plakken gesneden van 1½ cm- zout en zwarte peper- 150 g feta, in kleine blokjes gesneden- 150 g roomkaas- 60 ml slagroom- 3 eieren- 150 g kleine tomaatjes, b