Snijd de peperkoek in een driehoekje, besmeer met de siroop. Een stukje gerookte zalm erop, de garnaaltjes erop serveren een stukje kaas erop en afgarneren met paprika en olijfje
Naast de “Tartaar van zalm, wasabi en crumble van Parijse Wafel met poeder van zwarte olijven” heeft chefkok Andy Verdonck nog een ander overheerlijk recept ontwikkeld met als basis de overheerlijke koekjes van Jules Destrooper
