4 grote
aardappelen olijfolie peper zout nootmuskaat 1 eitje vers van de pers voor de confituur: 2 rode ajuinen zeer fijn snijden 100 ml ciderazijn 2 eetlepels witte suiker klontje boter peper zout hand vol rozijnen
Aardappelen koken, afgieten en pureren met room, olijfolie, ei, zout, muskaatnoot en peper. Voeg als laatste de fijn gesneden lenteui evenzeer de fijn gesneden tomaat toe
Aardappelen met een beetje zout beetgaar koken. Neem een ronde uitsteek vorm en besmeer deze goed met boter, vullen met de puree, een laagje zongedroogde tomaten, een laagje boursin, een laagje rucola en vervolgens terug puree
aardappelpuree is ook lekker met wat gekookte doperwten er doorheen. Giet het water af en zet de pan met de aardappels vervolgens nog even terug op het vuur zodat je ze droog kunt stomen
Kook de aardappelen samen met de groenten en een beetje zout gaar. Serveer zeer warm en werk desnoods af met bladpeterselie 2 middel grote aardappelen in vier verdelen halve wortel fijn gesneden 1 stukje ajuin fijngesneden 1 stukje courgette fijn geneden bladpeterselie pezo muskaatnoot klontje boter
Stoof deze aan in een beetje olijfolie en kruiden met de Italiaanse kruiden. Aardappelen schillen en in blokjes snijden deze beetgaar koken en afgieten
Kruid met peper en zout, voeg room toe, breng aan de kook en laat onder deksel voortsudderen. Maak puree van de aardappelen met de stamper, meng onder de groenten, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en dien op met vlees naar keuze
Een aantal weken geleden ontving ik een super leuk pakket met geitenkaas van Bettinehoeve. Heerlijk op een meergranenbroodje met een beetje honing en noten, of door een lekkere salade
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.