Ajam Pedis oftewel kip met uien
Proeven en Ruiken | Proeven en Ruiken, Eten en Drinken, een culinair avontuur
Proeven en Ruiken | Proeven en Ruiken, Eten en Drinken, een culinair avontuur
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 tot 750 gram kip in stukken (wij gebruikten kipfilet, kip met bot kan natuurlijk ook);
  • 2 rode uien;
  • 2 witte uien;
  • 1 blaadje djeroek poeroet (limoenblad, of anders klein theelepeltje rasp van een limoen);
  • 1 kleine serehstengel (citroengras, ook “droog” in een potje te krijgen, neem dan een klein snufje);
  • ongeveer 25 gram santen (kokoscreme, verkrijgbaar als blok of in zakjes);
  • 200 ml water;
  • 2 eetlepels (plantaardige, geen olijf) olie;
  • 1 theelepel ketoembar (koriander);
  • 1/2 theelepel djintan (komijn);
  • 1 theelepel koenjit (kurkuma);
  • 1 theelepel trassie (garnalenpasta);
  • 1 snuifje laos (of een stukje vers);
  • zout (naar smaak).

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.