Dit serveer je met bijgerechten zoals. Het is is samen met een bijgerecht een heerlijke avondmaal. BereidingswijzeSpoel de spliterwten en zet ze op met genoeg water zodat ze onder staan
Het bekendste Surinaamse gerecht met aardappel, kouseband en kip. Als de kip goed aangebakken is gooi je de uien en knoflook en samen met de aardappels weer in de wokpan
Maar voor de roti met kip maakten we een uitzondering sinds mijn vriend een website had gevonden van een bedrijfje in een dorp verderop dat roti en een handjevol andere Surinaamse en Indische gerechten maakte
Daar stapte een grote, ietwat forse man uit met de dampende plastic tas in zijn hand. We hadden er nog nooit van gehoord en als je voorbij reed met de auto (niks menselijks is ons vreemd) zag je een woonhuis zonder enig teken van commerciële activiteiten
Daar hebben ze genoten van het prachtige land met zijn verschillende keukens. Sommige groeperingen willen het liefst zo min mogelijk met de ander te maken hebben, maar iedereen eet wel in elkaars keuken
Kneed het deeg met je handen om een consistent deeg te maken. Bedek de Dahl met het roti deeg. Strooi bloem op het werkblad en rol met een deegroller de deegbal in een een roti
Bedek de Dahl met het roti deeg. Strooi bloem op het werkblad en rol met een deegroller de deegbal in een een roti Verhit een pan en bak de roti zonder olie Wacht tot de roti bol wordt en bestrijk met olie
Haal eventueel vet weg van de kippendij en was het met koud water Knijp een citroen uit over de kippendij Verwarm een koekenpan en zet deze op medium tot hoog vuur
Schil, snijdt en kook de aardappel tot ze zacht zijn Giet de aardappelen af en pureer ze Voeg 1 kopje bloem toe en roer door de aardappelen Voeg nog een ½ kopje bloem toe en meng het goed Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en voeg de laatste ½ kopje bloem toe en kneed tot een elastisch deeg Doe het dan in een kom en bestrijk met olie voordat je de kom met huishoudfolie afdekt en 1 uur laat rusten Verwarm de skillet voordat je het deeg uit de kom haalt en kneed nog een keer voordat je het deeg in stukken snijdt (ca
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.