Ananas, witte chocolade, passievrucht
Hap & tap
Hap & tap
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor 4 personen Voor de ananas
  • 1 rijpe ananas
  • 200 g suiker
  • 1 dl bruine rum
  • 2 vanillestokken
  • 1/2 kaneelstok
  • 1 steranijs
  • 1 citroen 1 limoen
  •  
  • Voor de mousse van witte chocolade
  • 100 g mascarpone
  • 100 g witte chocolade
  • 2 kleine blaadjes gelatine
  • 180 g slagroom 40% VG
  • 1 limoen
  • 2 dooiers
  • 30 g suiker
  • Zaadjes van 1/4 vanillestok
  •  
  • Voor de crumble van rietsuiker
  • 125 g zachte boter
  • 105 g rietsuiker
  • 1 kl gemberpoeder
  • 137 g witte bloem
  • 1 citroen Fleur de sel
  •  
  • Voor de passievrucht-vanille olie
  • 4 passievruchten
  • 1 vanillestof
  • 3 el olijfolie Peter Goossens (exclusief bij Delhaize)

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.