Arcense Mosterdsoep
Jantje-1
Jantje-1

Arcense Mosterdsoep

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 1/2 liter bouillon,
  • olijfolie
  • 100 gram ontbijtspek
  • 1 ui
  • 60 gram bloem
  • 3 forse eetlepels mosterd
  • peterselie
  • peper en zout

Instructies

    Breng de bouillon op temperatuur, maar zorg dat-ie niet kookt.
    Snipper de ui en bak die in olijfolie glazig, samen met het in dobbelstenen gesneden spek.
    Stort dan de bloem erbij en roeren, roeren, roeren.
    Als de bloem gaart, aankleurt en een kompakte massa vormt met ui en spek dan de bouillon scheut voor scheut toevoegen en blijven roeren.
    Krijgt de soep zijn consistentie dan mag de mosterd erbij en natuurlijk weer roeren. Laat het geheel enige tijd zachtjes doorpruttelen.
    Afmaken met gehakte peterselie en eventueel peper en zout.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.