aubergines met ei en prosciutto
Peggy's Pastime
Peggy's Pastime
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 de aubergine tot de conclusie komt dat de langs buiten lekker uitziende aubergine langs binnen er iets minder smakelijk uitziet (of beter gezegd, precies half verrot is!). Resultaat was dus dat ik terug kon rijden naar de supermarkt (godzijdank dicht bij ons huis) waar ik met 1 schamele aubergine in de hand terug mocht gaan aanschuiven aan de kassa achter 2 overvolle karren ! Bij 1 daarvan wilden de kleine kinderen al ruziemakend dan nog alles inpakken, wat natuurlijk niet vooruit ging ! Daar ging mijn bloeddruk, recht naar ongekende hoogten !
  • 30 minuten uit de oven komen giet je er het eimengsel bij. Zorg dat dit goed verdeeld is tussen en rondom de plakjes aubergine. Doe wel best eerst wat olijfolie in de pan zodat je eimengsel niet kan aanbakken.
  • 15 minuten tot het ei gestold is
  • 1 pijpajuin

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.