balletjes in tomatensaus met Griekse pasta
Peggy's Pastime
Peggy's Pastime
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 400 gr gehakt te mengen met 1 zeer fijn gesneden kleine witte ajuin, 2 zeer fijn gesneden teentjes look, een mespunt gerookt paprikapoeder, ongeveer een afgestreken eetlepel Italiaanse kruiden, 1 ei en 40 gr paneermeel. Meng alles zeer goed door elkaar (doe dit met je handen, is ook nog eens extra plezant ;-)). Je kan van deze hoeveelheid 8 iets grotere balletjes maken. Leg ze op een bord opzij in de ijskast terwijl je de saus maakt.
  • 400 gr gepelde tomaten arabbiata bij, samen met 3 fijn gesneden sneetjes prosciutto en 3 laurierblaadjes. Laat dit op een zacht vuurtje gedurende een 45 minuten pruttelen. Voeg een 10-tal blaadjes basilicum toe en mix dan de saus glad (haal er natuurlijk eerst de laurierblaadjes uit !).
  • 150 ml rode wijn bij, die je een beetje laat inkoken. Draai de gehaktballetjes zeker goed rond in de wijn.
  • 75 ml room toe. Laat de saus nog een 15 minuten zachtjes pruttelen.
  • 400 gr gehakt
  • 1 kleine en 1 grote witte ajuin
  • 2 teentjes look
  • mespunt gerookt paprikapoeder
  • eetlepel Italiaanse kruiden
  • 1 ei 40 gr paneermeel
  • 1 courgette 2 dikke wortelen
  • olijfolie
  • 1 blik - 400 gr gepelde tomaten arabbiata
  • 3 sneetjes prosciutto
  • 3 laurierblaadjes
  • 10- tal basilicum blaadjes
  • boter
  • 150 ml rode wijn
  • 75 ml room
  • 200 gr Griekse pasta

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.