Vis moet je niet te snel en hard willenbakken (met name tonijn enzalm waar de garingstemperatuur laag ligt), als je op een te hoge temperatuur bakt stolt het eiwit sneller dan de vis gaart enpuilen er allemaal witte propjes uit de zalm
Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 1) De mango schillenen in blokjes snijden. 2) De gerookte zalmfijnsnijden. 3) De mango enzalmmengen in een kom, het citroensap erdoor roeren. 4) Afwerkenmet verse peterselie enserveren in kleine glaasjes Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. voor 4 glaasjes 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 1) De mango schillenen in blokjes snijden. 2) De gerookte zalmfijnsnijden. 3) De mango enzalmmengen in een kom, het citroensap erdoor roeren. 4) Afwerkenmet verse peterselie enserveren in kleine glaasjes
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
Leg de zalm op een grote plank, garneer met gehakte koriander en partjes citroenengeniet. Als je dit mengtmeteen beetje bruine suiker krijg je een briljante zoet-zure smaak zoals bijvoorbeeld in deze pad thai
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Snij de aardappelen kruisgewijs in, schep er de kruidenboter op en werk af met gerookte zalm. Snij de citroen in plakjes en fruit ze samenmet de hele knoflookteentjes
Schik de zalm, de gemarineerde komkommer, de komkommerbolletjes, de sorbet en de meringue op een groot bord en werk af met takjes dille en puntjes zure room
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.