Blanquette de la mer, Recette Ptitchef
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Ingrediënten

  • Nombre de parts: 4 4 morceaux de 100g de colin (sans arrêtes - frais ou congelé)1 morceau de saumon de 200 g (frais ou congelé)120 g de pétoncles ( petites st Jacques congelées ou fraîches)120 g de moules (congelées ou fraîches)120g de mini crevettes (congelées ou fraîches)2 beaux champignons frais de Paris2 carottes2 cuillères de table d'ailpersilun morceau de citronnelle frais1 bouillon cube de légumes110 ml de vin blanc2 cuillères de table de farine30 g de beurre1 /2 L d'eau3 blancs de poireaux1/2 oignon (ou un petit oignon)selpoivre4 cuillères de table de crème liquide1 jaune d'oeuf

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