Haal de billetjes uit de fond en bind met enkele klontjes koude boter. Leg de billetjes in de kwartelfond en laat op een zacht vuurtje 20 à 30` sudderen. Bak de kwartelvinken aan in een mengeling van boter en olijfolie, kruid naar believen en zet 12 à 15` in een voorverwarmde oven op 175°. 120 gr gevogeltegehakt ajuin, wordtel, prei, kruidentuiltje
Laat de blindevinken nog heel even goed doorwarmen in de saus. Schenk het bloempapje bij de saus. Bak de blindevinken kort maar krachtig rondom aan in boter of olie
Serveer de vinken met de saus en met pasta. Fruit ze in olijfolie, samen met de gehakte champignons. Verdeel er het gehakt over, rol op en bind vast met keukentouw
Serveer bij de zalm met de botercitroensaus en de venkel. Maak de venkel schoon en snij hem in parten. Draai de zijkanten van de folie stevig dicht en leg de rolletjes 20 minutenin de koelkast. Stoof ze even in 1 eetlepel boter en wat olie. Stoom de zalmrolletjes gaar (in de folie) in ongeveer 10 minuten
Kook de aardappelen gaar in de schil en bak terwijl de blindevinkenin boter. Vandaag maakt Laurens een hemels mosterdsausje voor de Fermedoos met groenten, fruit, vlees, eieren en zuivel van deze week
Ingrediënten. Bereidingswijze. Snipper de ajuin en de look. Snij de andere groenten in blokjes. Doe olijfolie in een pot en stoof de ajuin en de look aan
Om de saus te maken ga je eerst de uien en knoflook fruiten in de lepel olie. Je hebt er alleen een fles tomatenketchup voor nodig en wat kruiden en toevoegingen die je voor een groot gedeelte al in huis zult hebben
![[Fermetisten] Blinde vink met aardappel gevuld met boerenkool en geitenkaas](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F10%2FAD%2FCgAIN1gSo8eAOfSrAAy04y_3jZg896.jpg&w=330&h=270&c=1)
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.