Broccoli Courgette Soep / Broccoligette Soep
Juices en Smoothies
Juices en Smoothies
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 grote courgettes of 1 spaghetti pompoen (ontpit enin stukjes gesneden) 1 broccoli (verdeeld in roosjes) 1 ui (versnipperd) 2 eetlepels olijfolie 1 ltr groente- of kippenbouillon snufje zout 2 teentjes knoflook 1 koffielepel chili flakes of poeder peper naar smaak 125 gr magere spekjes (optioneel) 100 gr champignons (optioneel) 2 eetlepels bieslook (versnipperd, optioneel) Instructie Verhit in grote pan de olijfolie en voeg hier de ui en knoflook toe. Bak ze tot deze glazig zijn, +/- 1 minuut. Voeg hierna de stukjes courgette, broccoli, zout, bouillon en chili flakes toe aan het geheel. Goed roeren en dek de pan goed af. Laat het geheel 15 minuten op een medium vuurtje koken, totdat de groenten gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Indien je mijn variant van de soep wilt gebruiken dus de variant met spekjes, bieslook en champignons dan kan je het beste tijdens de kooktijd van de soep, de spekjes knapperig bakken +/- 3 minuten De champignons bak je als laatste mee +/- 2 minuten Garneer de soep met de spekjes, champignons en bieslook. Notitie Indien je een romiger soep wilt, dan kan je het beste minder bouillon gebruiken en andersom meer bouillon ;-). Juices en Smoothies http://www.juicesensmoothies.nl/

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.