Los de gist op in de melk. Los de gist op in de melk. 40 gr versegist (gaat niet met gedroogde gist. laat het deeg minstens 2 uur rusten op een warme plaats, dek de pot af met een handdoek tegen de tocht. 40 gr versegist (gaat niet met gedroogde gist. laat het deeg minstens 2 uur rusten op een warme plaats, dek de pot af met een handdoek tegen de tocht
Meng de bloem met de suiker, voeg er een beetje melk aan toe. Bak de wafels goudbruin. Schep met een lepel hoopjes van het beslag - dat vrij vloeibaar moet zijn - in het hete wafelijzer
Meng de bloem met de suiker, voeg er een beetje melk aan toe. Bak de wafels goudbruin. Schep met een lepel porties van het beslag - dat vrij vloeibaar moet zijn - in het hete wafelijzer
De bloem in een kom gieten, een kuiltje maken - de lauwe melk in het kuiltje gieten en de bloem er, goed kloppend, in verwerken - de eierdooiers erbij voegen - de weekgemaakte boter of margarine er onder roeren, daarna de gist en tenslotte de in sneeuw geklopte eiwitten - het beslag 3/4u laten rijzen. het deeg moet vloeibaar zijn als voor pannekoeken - er één vorm volledig mee vullen en het ijzer aanstonds omkeren - na het bakken de wafels bestrooien met fijne suiker of, naar believen, versieren met room of jam 500g bloem. 30g gist
Het beslag voor deze wafels bestaat uit bloem, boter, eieren, melk en versegist. Ik bakte deze week nog eens vanille wafeltjes en haalde ook een recept uit de familiedoos voor Brusselsewafels
Meng de gistmet melk en water. Bak met een heet wafelijzer wafels van het beslag. Klop de eidooiers schuimig met de hand of een keukenrobot en voeg toe
Meer al een beetje in de richting van een Brusselse wafel. Deze wafels bleken ideaal om te maken in de late voormiddag, dan kon het gistdeeg een uurtje rijzen terwijl ik mijn dochter van school ging afhalen
Serveer de wafelsmet poedersuiker of slagroom. Bak de wafels enkele minuten in een wafelijzer. Zeef de bloem en roer er eerst de gist onder, vervolgens de melk en eierdooiers
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.