Caesarsalade
Jantje-1
Jantje-1

Caesarsalade

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • - 1 gebakken kipfilet
  • - 1 ei
  • - 1 sneetje witbrood
  • - 1 eetlepel olijfolie
  • - 1 handvol sla
  • Voor de caesardressing
  • - 2 ansjovisfilets op olie
  • - 1 klein teentje knoflook
  • - 1 eierdooier
  • - 1 eetlepel citroensap
  • - 1/4 koffielepel mosterd
  • - 3 eetlepels olijfolie

Instructies

    - Breng wat water in een kleine pot aan de kook. Laat het ei in het kokende water glijden en laat 8 minuten koken, of iets korter als je je eitje zachtgekookt wil. Neem het ei met een eetlepel uit het water en laat het schrikken in een kopje koud water. Pel het ei en snijd het doormidden.
    - Snijd de korst van het sneetje brood, als je dat liever hebt.
    - Snijd het brood in blokjes. Verwarm de olijfolie in een pan op een matig vuur. Doe de broodblokjes erin en bak ze in 2 tot 3 minuten goudbruin.
    - Maak de caesardressing.
    - Snijd de ansjovis fijn.
    - Pel de knoflook en doe hem in de knoflookpers. Als je geen knoflookpers hebt, snijd hem dan heel fijn.
    - Doe de ansjovis, de knoflook, de eierdooier, het citroensap en de mosterd in een kommetje en roer goed met een klopper.
    - Giet de olijfolie er in een dun straaltje bij en blijf goed kloppen.
    - Doe de sla in een diep bord.
    - Snijd de kip in reepjes en leg ze samen met het ei en de broodkorstjes op de sla.
    - Sprenkel er de dressing over en garneer eventueel met parmezaanschilfers.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.