Carrot Cupcake met abrikoos en sinaasappel
Keukenatelier
Keukenatelier
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 250 g geschilde wortel (of bospeen) in plakjes
  • 100 g sinaasappelsap, liefst vers geperst
  • 125 g lichtbruine suiker
  • 2 ei (L)
  • 60 g kwark of Griekse yoghurt
  • 40 g olijfolie
  • 2 tl vanille extract
  • 130 g patentbloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl bakingsoda
  • 1 1/2 tl speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 50 g walnoten in stukjes, optioneel
  • 75 g gedroogde abrikoos in kleine stukjes
  • 125 g mascarpone
  • 50 g kwark (3% vet) of Griekse yoghurt
  • 25 g honing
  • 1/4 tl vanille extract
  • snufje speculaaskruiden
  • rasp van 1/2 sinaasappel
  • voor de decoratie: stukje wortel en een paar blaadjes peterselie (koriander kan ook)

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.