Ceviche van kabeljauw met passiefruit
Jantje-1
Jantje-1

Ceviche van kabeljauw met passiefruit

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Vier porties
  • Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten
  • Afkoelen: 1 uur
  • - 2 trostomaten
  • - ½ milde rode peper, fijngehakt
  • - 300 g kabeljauwhaas (of andere witvis)
  • - 1 bakje Daikon cress

Instructies

    - Meng het limoensap met het sinaasappelsap en passiefruit.
    - Breng een pan met water aan de kook. Maak aan de ronde kant van de tomaten twee ondiepe inkepingen en dompel de tomaten 15 seconden onder in het kokende water. Schep uit de pan en spoel koud. Pel de schilletjes er met een mesje af. Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaden met een lepel, deze worden niet gebruikt (maar zijn heerlijk in een tomatensaus). Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en meng het met de rode peper door het sapmengsel. Breng de dressing op smaak met een beetje zout.
    - Snijd de vis in dunne plakjes en verdeel over borden. Bestrooi met een beetje zout en lepel het sap erover. Garneer met takjes Daikon cress.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.