Voor deze cevichevanzalmmetavocado heb ik me laten inspireren door Jeroen Meus. Ceviche is een voorgerecht op basis van plakjes rauwe vis die gemarineerd worden in citroensap en/of limoensap
Gebakken Avocadomet EiRaw Cheesecake (zonder kaas)Aziatische ZalmBurgerAvocado of advocado. Snij de zalm fijn, de lente-ui in stukjes en meng samen met de cottage cheese en de chilisaus
Een supergerecht van rauwe vis met een oosterse toets. Dit is een van mijn favoriete voorgerechten. Deze keer heb ik zalm gebruikt, maar je kan de ceviche ook proberen met zeebaars
De bereiding is iets anders, maar het afmetenvan de hoeveelheid water is wel belangrijk. Voor de lunch van de volgende dag had ik wat extra's gemaakt, hier had ik walnoten doorheen gedaan en citroen over de avocado en dit gaf al een completere smaak
Ceviche is een mooie verzamelnaam voor een specifieke bereidingswijze voor verse vis. Marineer de zalmblokjes een uur in het mengsel van de sap en rasp (in de koelkast)
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Avocado zo uit de oven en afhankelijk van voor welke maaltijd wat je erbij eet. Snel, simpel en heel gezond en eigenlijk kan ik ze voor ieder moment van de dag wel maken een gezond kickstart en een stevige bodem ontbijt, gezonde lunch of lichte maaltijd
Vandaag staat er een heerlijke groentetaartje metavocado, wortel en gerookte zalm op het menu. Het was mijn bedoeling om eigenlijk een ‘verassingstaartje’ te maken, omdat de zalm verstopt zit en vanaf de buitenkant niet te zien is
Besprenkel met het sap van de limoen. Doe de sesamzaadjes in een droge koekepan en zet op het vuur, van zodra ze beginnen te verkleuren mag je ze van het vuur halen
Leg ze in een kom en besprenkel ze met het sap van de limoen en doe er een scheut olijfolie over. In het originele recept werkte men enkel met gerookte zalm en met wasabi mayonaise maar omdat ik geen wasabi in huis had heb ik het recept lichtjes aangepast
Bekleed ze dan met de zalm, en laat ook die ruim overhangen. Besprenkel ze met citroensap. Roer een vinaigrette van de olijfolie, de balsamico, peper en zout
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.