Als je in een goed Chinees restaurant een gerecht met kip bestelt, krijg je altijd van die ontzettend malse en zachte stukjes kipfilet op je bord waar alle smaken van de saus goed in zijn getrokken
Ingrediënten 500 g mie van de dag ervoor (gekookt, afgespoeld met koud water en omgehusseld meteen beetje olie) 3 eieren 1 ui, fijngesnipperd 1 teen knoflook, gepeld en uitgeperst 5 plakjes ontbijtspek, opgerold en in repengesneden 200 g ham (vleeswaren), in repengesneden 150 g witte kool, fijngesneden 1 paprika, in blokjes 1 rood pepertje, zaadlijst verwijderd en in smalle ringen 2 tl sambal manis 100 g diepvriesdoperwten 1,5 kippenbouillontablet, verkruimeld Zonnebloem- of arachideolie
De laatste tijd ben ik veel bezig geweest met het ontwikkelen van bak-recepten. Verder bevat dit gerecht nog een aantal andere typisch Chinese toevoegingen, zoals gember, sojasaus en shoaxing, dus het is wel degenlijkeenChinees gerecht
Ik ben de week begonnenmeteen vegetarische maaltijd. Met dank aan Appie voor de inspiratie. Snipper de ui, snijd de paprika in kleine stukjes en snijd de paksoi fijn (die laatste ook nog even goed wassen)
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
- Dien op met kaas of koud vlees. Versnijd de paprikaen het chilipepertje. Naar keus nog wat rozijnen. - Schil de peren (enappelen) verwijder het klokhuis en snij de vruchten in zeer stukjes
Doe deze samenmet de kippenboutenen de kippenbouillon in een soeppan enbreng aan de kook. Onderaan het recept vind je nog wat variaties, onder andere ook met de toevoeging van appelmoes
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Pureer de soep met de staafmixer of de blender. Fruit de ui in de olijfolie met de knoflook. Ontvel de tomatenen maak de paprika’s schoon en snijd ze klein
Home » Gevulde paprika’smet broccoli, couscous & garnalen. Normaal gesproken vul ik ze graag met gehakt, maar in dit gerecht heb ik gekozen voor vis en couscous
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Enkelegerechten die hij dan op tafel toverde en waar ik met warme gevoelens aan terugdenk, waren bijvoorbeeld heerlijke broodsnacks uit de ovenmet ham, kaas en verse ananas, romige aardbeienmilkshakes én deze gevulde paprika’smet gehakt en rijst
Vul de paprika’smet het gehakt/rijstmengsel. Maar het is ook heel goed mogelijk om ze meteengehaktmengsel te vullenen er dan losse rijst of aardappelen bij te serveren
Het rundvlees wordt gemarineerd en daarna gewokt metpaprika's, gember, ui en knoflook. In een wok of een pan meteen goede anti-aanbaklaag verhit je wat olie op tamelijk hoog vuur
Ik kan altijd eindeloos variërenmetpaprika’s omdat de smaak bij veel andere smaken past. Ik vul ze regelmatig metverschillendeingrediënten of ik maak er dipsausbakjes van
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.