Chocolade karamel taart á la Jeroen Goossens
Laura's Bakery -
Laura's Bakery -
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 deel fijn gemalen noten
  • 1 deel grove noten
  • 1 deel basterdsuiker (en/of moscovado suiker)
  • 1 deel boter
  • 4 delen witte chocolade
  • 4 delen room
  • 2 delen suiker
  • 1 deel water
  • 1 deel boter
  • 1 % zout (over het geheel)
  • eventueel ook glucose
  • 1 deel chocolade (zo puur mogelijk)
  • 4 delen room
  • 1 % gelatine (over het geheel)
  • 5 eiwitten (niet geklopt)
  • 150 gram amandelpoeder
  • 30 gram tarwebloem
  • 30 gram cacao poeder
  • paar druppel amandelextract
  • 200 gram boter
  • 170 gram kristalsuiker
  • snufje zout

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.