Couscous met rozijnen, hazelnoten en appel, geroosterde pompoen en gegrilde kipfilet
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Couscous met rozijnen, hazelnoten en appel, geroosterde pompoen en gegrilde kipfilet
  • 250 g volkoren couscous, 250 g groentenbouillon (biologische groentenbouillonpoeder opgelost in water), 4 eetlepels rozijnen, 4 eetlepels hazelnoten, 2 appels (geschild en in blokjes), verse kruiden (bv. rozemarijn, tijm, munt), 600 g kipfilet, olijfolie, gemalen koriander, 800 g vruchtvlees van pompoen, peper en zout
  • 8 eetlepels volle yoghurt, 2 theelepels hennepzaad, 2 theelepels hennepzaadolie (of olijfolie, lijnzaadolie…), verse bieslook (of andere kruiden bv. peterselie)
  • 4 eetlepels olijfolie mengen met 2 theelepels gemalen koriander (of oregano), de kipfilet hiermee inborstelen en kruiden met peper en zout. De kip bakken in de (grill)pan (5 a 6 minuten aan elke kant)

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.