Couscoussalade met cherrytomaatjes en kruiden
Carolines blog
Carolines blog
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 250 g couscous
  • 90 ml olijfolie
  • 2 tl ras el hanout
  • 300 g cherrytomaatjes
  • 2 uien, in dunne ronde plakken (300 g)
  • 30 g gele rozijnen of sultana's
  • 1 tl komijnzaad, geroosterd en licht gekneusd
  • 50 g gezouten, geroosterde amandelen, grofgehakt
  • 15 g korianderblad, grofgesneden
  • 15 g munt, grof gescheurd
  • 1 citroen, raps er 1 tl schil af en pers er 1 el sap uit
  • 1 el olijfolie in een grote koekenpan en zet op hoog vuur. Als de olie heet is voeg je de tomaatjes toe en bak ze 3 4 minuten onder af en toe roeren tot ze bruin zijn en openbarsten. Doe ze in een schaal met het uitgelopen sap en bestrooi met wat zout.
  • 5. Schep de couscoussalade op een schaal en schik de tomaatjes erop

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.