Bovendien was ik ervan overtuigd ik dat ik crèmebrûlée niet lekker vond. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en rits met een mesje het merg uit de peul
Wanneer de suiker eenmaal gebrand is kun je de puddinkjes beter niet te lang bewaren, de suiker wordt in de koelkast namelijk weer zacht door het vocht uit de custard en dan is het hele effect van de crèmebrûlée weg
Lekker Tafelen | Eenvoudige en lekkere recepten voor smaakvol koken en bakken
Haal de steunvulling en het bakpapier weg en bak de bodem nog 5 min krokant. Laat ze een paar min afkoelen en vul ze tot de rand met het eigeel-mengsel
Dit heerlijke crèmebrûlée recept wijkt net een beetje af van het standaard recept met vanille. Omdat ik geen vanille stokje in huis had, heb ik kaneel geprobeerd
Verkruimel de speculaas en doe de kruimels met de helft van de melk in een steelpan. Zet ze op de ovenplaat en vul de plaat met heet water bij tot op ¾ hoogte van de kommetjes
Ik ben off line van mijn beeldscherm en online achter mijn potten en pannen. De creme brûlée is klaar wanneer enkel het midden nog een klein beetje wiebelt
Helaas was ik vergeten dat ik de oven op een andere stand had gezet om voor te verwarmen, een combi tussen hete lucht en extra veel hitte van onder met het idee om de steen sneller en beter verhit te krijgen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.