Serveer de daging setan met rijst, partjes limoen en een frisse komkommersalade. Bestrooi ze met een snufje versgemalen witte of zwarte peper, doe de blokjes in een kom en dek deze af
Eetspiratie | Eetspiratie voor een gezonde leefstijl | recepten | puur en lekker eten!
Maar ook babi ketjap, sajoerboontjes en deze daging rendang serveer ik met liefde. Zo staat hier bijna wekelijks een grote pan nasi– of bami-goreng op tafel, het liefst geserveerd met malse kipsaté, pindasaus en een gebakken ei
En ik wilde er juist zo graag één met een hakmolentje erbij. Pureer de ui met de knoflook, de chilipeper, gember, jinten, ketumbar en ketjap met de staafmixer (of in de keukenmachine) tot een fijne kruidenpasta (bumbu)
Met veel kruiden uiteraard en er komt geen pakje of zakje aan te pas. Omdat ik zo dol ben op Indonesisch eten, en omdat dit echt wel het stoofvlees-seizoen is, heb ik weer een heerlijk recept voor je, namelijk daging rendang
Dit heerlijke recept voor daging rendang heb ik een tijdje terug gemaakt, het heeft even tijd nodig, maar als het eenmaal klaar is, dan is het smullen geblazen
Serveer de ajam smoormet rijst en een frisse komkommersalade of als onderdeel van een rijsttafel. Je begint met het maken van de kerrie djawa, later komen hier de verse ingrediënten bij en samen wordt het een heerlijk gerecht
Eetspiratie | Eetspiratie voor een gezonde leefstijl | recepten | puur en lekker eten!
Vroeger had ik met zo'n campingpotje kruiden (u kent het allemaal wel, zes vakjes in een busje. En nu heb ik ook op de camping een kastje en een grote lade vol met de meest uiteenlopende kruiden
Maak evt op smaak met extra sambal, peper, zout, bouillonpoeder. Ik bereid deze smoor naar aanleiding van een recept dat ooit in het tijdschrift Allerhande van de AH heeft gestaan
Wij maakten de Ajam smoor djawa met kippenpoten, maar je kunt ook prima kipfilet gebruiken. Deze keer een vrij eenvoudig recept met relatief weinig ingrediënten
saté ajam (kipsaté) en babi smoor (gestoofd varkensvlees, in ons geval speklapjes), geserveerd met rijst, gebakken uitjes, kokosrasp en natuurlijk een lading pindasaus
Je kunt er ook voor kiezen om kipdelen te kopen, bijvoorbeeld dijen, maar wel met bot. De klassieke versie van het recept begint met het uitbakken van spekjes, voor de smaak
Smoor alles even aan en voeg alsook het kerriepoeder toe. In dit recept is het zoete van de sinaasappel gekoppeld aan het bittere van het witloof, dit geserveerd met kruidige bulgur
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.