Haal het etiket van het blikje af en zet het blikje in de pan met water. Oorspronkelijk uit Zuid-Amerika waar ze het gebruiken op brood of in taarten of meteen bolletje ijs
I am Cooking with Love - Lekker eten maakt mij blij.
De saus wordt klassiek gemaakt op basisvan eierdooiers, olie, mosterd en azijn of citroensap. Veel mensenhebbeneen fles ervan in de koelkast staan, mayonaise
Nu de verhuizing griezelig dichtbij komt (nog anderhalve week te gaan), ben ik ook bezig met het wegwerkenvandevoorraden in mijn vriezer en voorraadkast
toe, roer dat op het laatste moment erdoor (leuk om vruchtensiroop/moes of chocoladesaus er metenkeledraaien door te werkenen dan in te vriezen, zodat je desmakenenkleuren goed terugvind in het ijs)
Maak er eensijsvan, of een heerlijk lopend klein taartje. De Maillardreactie heeft te makenmeteen hele hoop factoren, zoals bijvoorbeeld de temperatuur en het aanwezig zijn van suikers, water, zurenen meer
Met ongeveer een halve liter sap als basis draait hij een mooi ijs dat zacht van structuur is. Debasisvan dit sorbetijs is eenvruchtensap in de smaak appel-ananas-perzik
Debasis voor dit overheerlijk smaakje is slagroom en Griekse yoghurt metzelfgemaakte lemoncurd. Klop de slagroom metdegardevande mixer halfstijf tot stijf (dat laatste als je geenijsmachine gebruikt)
Maak een kuiltje en giet hierin de melk en scheur de roomboter in stukjes. Kneed beetje bij beetje bloem erdoorheenen dan net zolang tot je een soepel deeg hebt
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.