Tja, hoe moet je iets nou noemen dat zo lekker is dat je je bordje er (letterlijk) bij aflikt. Goddelijk is misschien ietwat overdreven, maar ach, ik hou ervan
Alweer een dessertje met gepocheerde peer, ik weet het. Dus wordt het wachten tot in september en oktober om dit opnieuw te maken met verse – des te lekkerder – peren
Een knapperige bodem met zachte, zoetzure appeltjes, rabarber en abrikozen. Men beweert dat de pizza uit Italië komt, maar naar het schijnt, zijn het de Grieken die als eerste deze typische platte, ronde broden aten op smaak gebracht met olie, kruiden en specerijen
Serveer de brownie met de nootjes, de karamel, de peer en een bolletje ijs. Met het oog op de naderende Ronde van Vlaanderen wou ik toch eens iets uitproberen
Een clafoutis wordt eigenlijk altijd met kersen gemaakt, anders heet het laugnarde. Mijn vriezers zitten nog altijd stampvol met allerlei fruit van van de zomer
Een clafoutis stond al langer op mijn to-cook lijstje, dus toen ik deze bovenaan op de website van Iris zag staan wist ik meteen dat ik daarmee aan de slag wilde
Dessert metPeer. Die laatste kan nog wel eens lastig zijn om iets te vinden uit een aan mij toegewezen blog, omdat het wel eens helemaal niet in de lijn van mijn manier van eten en mijn GAPS-dieet kan passen, maar met wat kunst en vliegwerk, waar ik steeds handiger in word, lukt het uiteindelijk toch wel
Schil de peren en snijd ze in acht stukken, kook ze even in een beetje witte wijn met wat (vanille)suiker, rooster wat pijnboompitjes met wat rietsuiker, smelt intussen wat bittere chocolade in een au-bain-marie pan, roer er wat gekonfijte of geraspte sinaasappelschil doorheen
Werk af met dotjes plattekaas, enkele takjes munt, schijfjes peer, stukjes amandel en bloemsuiker. Doe de kruiden en de partjes peer erbij en laat infuseren
Werk af met de puree en een spriet bieslook. Speciaal is de puree van rode ui en Granny Smith, die tegelijkertijd 'vuil' (rauwe ui) en zurig (appel) proeft
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.