Eend met boerenkool en perenchutney
libelle-lekker.be
libelle-lekker.be
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • eenden, wilde (panklaar gemaakt of 8 borstfilets en 8 boutjes)
  • tomaten (gepeld, ontpit en in blokjes)
  • peren (geschild en in stukjes)
  • sinaasappels (sap)
  • sinaasappelschil (geraspt)
  • wijnazijn, witte
  • suiker
  • rozijnen (sultana)
  • knoflook (doormidden gesneden)
  • ui (fijn gesnipperd)
  • gember (fijn gehakt)
  • nootmuskaat
  • knoflook, bol (doormidden gensneden)
  • tijm
  • peper
  • zeezout
  • zout
  • boerenkool (slechts enkele mooie bladeren daarvan)
  • knoflookteentje
  • sjalotten
  • room
  • mirepoix
  • Lacroix wildfond
  • vijfkruidenpoeder
  • olie
  • boter
  • ganzenvet

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.