Eendenfilet met kruidige bloedsinaasappelconfit en pastinaakcrème
Weekend.knack.be
Weekend.knack.be
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 g pastinaken
  • 1,5 dl melk, room
  • 1,5 dl kippenbouillon
  • witte peper en zout
  • 2 eendenborstfilets
  •  
  • Voor de confit
  • 1,5 dl wittewijnazijn
  • 300 g suiker
  • 2 kaneelstokjes
  • 1 stuk steranijs
  • 4 kruidnagels
  • 6 plakjes verse gember
  • 1 flinke snuif pilipili
  • 1,5 dl water
  • 3 bloedsinaasappels met dunne schil

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.