"fluweelachtige" spinazie
Peggy's Pastime
Peggy's Pastime
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 1 aubergine midden door en bestrooi je beide helften met grof zeezout. Leg er keukenpapier op en een gewicht bv een groot bord, zodat het vocht er uitgaat. Laat dit 10 minuten trekken. Borstel dan het goed goed af met een propje keukenpapier en snij de aubergine in blokjes.
  • 300 350 gr tomaten en snij deze ook in blokjes.
  • 3 teentjes fijngesneden look in olijfolie. Voeg de aubergineblokjes toe en roer goed door elkaar. Laat bakken tot ze glazig zijn, en roer af en toe.
  • 200 250 gr fijngehakte spinazie toe, de blokjes tomaat en 1 dl water. Doe een deksel op de pot en laat dit een 20-tal minuten koken terwijl je af en toe roert.

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.