Fraisier ofte aardbeientaart
Hap & tap
Hap & tap
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Ingrediënten
  •  
  • Voor de amandelbiscuit
  • 250 g eiwitten
  • 50 g suiker
  • 500 g broyage 50% (dit is een mengeling van 1/2 amandelpoeder en 1/2 poedersuiker)
  • 40 g bloem
  •  
  • Voor de crème pâtissière
  • 125 g melk
  • 42 g suiker
  • 1 eierdooier 10 g puddingpoeder
  • 15 g pistachepasta
  •  
  • Voor de crème au beurre
  • 40 g water
  • 100 g suiker
  • 70 g eiwit
  • 25 g suiker
  • 5 eierdooiers
  • 240 g suiker
  • 1 dl water
  • 360 g boter
  •  
  • Voor de Franse meringue
  • 2 eiwitten 60 g suiker
  • 40 g bloemsuiker
  •  
  • Voor de afwerking
  • 300 g aardbeien
  • 30 g suiker

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.