Frambozentaartje met Bretoens zanddeeg
Hap & tap
Hap & tap
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 weken door en dat komt dus neer op
  • Nodig voor 12 individuele taartjes van 8 cm diameter
  •  
  • Voor het Bretoens zanddeeg
  • 210 g boter
  • 290 g bloem
  • 105 g suiker
  • 105 g donkere kandijsuiker
  • 8,5 g bakpoeder
  • 2 g zout
  • 8 druppels vanille-extract
  • 1 eidooier
  • 1 g bicarbonaat
  •  
  • Voor de banketbakkersroom
  • 1/2 liter melk
  • 4 eidooiers
  • 40 g maïzena of puddingpoeder
  • 120 g suiker
  • 1 vanillestok
  •  
  • Voor de crème royale
  • 300 g banketbakkersroom (zie hierboven)
  • 30 g bloemsuiker
  • 100 g room
  •  
  • Voor de marsepein crème
  • 30 g marsepein
  • 10 g water
  • 125 g banketbakkersroom (zie hierboven)
  •  
  • Voor de afwerking
  • 250 g afdekgelei
  • 3 doosjes frambozen
  • 50 g pistachenootjes
  • Lemon cress

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.