GAZPACHO VAN KORIANDER
Jantje-1
Jantje-1

GAZPACHO VAN KORIANDER

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Een half bruin kruimelbrood, beter van de dag ervoor (ongeveer 125 g)
  • 1 teen knoflook
  • 1 grote bos koriander
  • 1 scheutje azijn
  • 500 ml water
  • 120 ml milde olijfolie van eerste persing
  • Zout naar smaak

Instructies

    Breek het brood in stukjes, meet het water in het recept en laat het brood in al het water weken tot het zacht wordt.

    Was de koriander, droog goed en haal de bladeren van de stengels. Doe de koriander met het gepelde teentje knoflook, het in het water gedrenkte brood, de azijn en het zout in een blender en mix tot fijn.

    Giet, terwijl de mixer draait, de olijfolie erbij bij de draad zodat deze goed emulgeert. Voeg zout naar smaak toe, meng en zet lang in de koelkast om koel te serveren.

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.