Gebraden eendenborst met honing en tijm
Smulweb.nl
Smulweb.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 800 g eendenborst
  • 200 g honing
  • 5 cl frambozenazijn
  • 600 g witloof
  • 100 g suiker
  • 10 cl witte wijn
  • 80 g boter
  • 1 knolselder
  • 250 g veenbessen
  • 200 g aardappelen
  • 48 grote bladen van de stronken witloof halen en blancheren in water met suiker. Opzij houden. De rest van het witloof fijn snijden en in witte wijn met suiker konfijten. Een ring bekleden met de witloofbladeren en ervoor zorgen dat de bladeren onderaan een bodem vormen en rijkelijk over de rand hangen. De ring vullen met een laag knolselderpuree, dan een laag gekonfijt witloof, een laag bessen en bedekken met een laag knolselderpuree. De bladeren naar binnen slaan en ervoor zorgen dat de stapeltjes gesloten zijn. De taartjes op een bakplaat plaatsen. De saus

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.