Gebraiseerde varkenswangetjes met knolselderpuree
Loopgekke keukenprinces
Loopgekke keukenprinces
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • +/- 1 kg varkenswangen
  • 2 uien (fijngesneden)
  • 1,5 teen knoflook (fijngesnipperd)
  • 1 Westmalle dubbel
  • 650 ml kalfsfond
  • 1 el mosterd
  • 2 stuks steranijs
  • 4 jeneverbessen
  • 1 takje tijm
  • peper en zout
  • braadvocht van bovenvermelde bereiding
  • 1 sjalotje (fijngesnipperd)
  • 1 teen knoflook ( fijngesnipperd)
  • 100 ml madeirawijn
  • 1 scheut sherryazijn
  • peper en zout
  • een aantal klontjes koude boter

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.