Gegrilde aubergines met gekruide kikkererwten en walnootsaus
Carolines blog
Carolines blog
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 3 personen:
  • 4 el olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 rode chilipeper, zaadjes eruit en fijngehakt
  • 2 cm verse gember, geraspt
  • ½ tl gemalen komijn
  • ½ tl gemalen korianderzaad
  • ½ tl kaneel
  • 200 g tomaten, in kleine stukjes (ca. 2 tomaten)
  • ½ citroen
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 1 knoflookteen, geperst
  • 25 g walnoten, gehakt
  • 30 minuten in de oven en je aubergines zijn klaar
  • 3. Meng de yoghurt met de knoflook, bijna alle walnoten en koriander, voeg zout en peper naar smaak toe en roer goed

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.