Gegrilde zeetong, pompoen en sinaasappel, tartaar van ananas, crumble van hazelnoot
Weekend.knack.be
Weekend.knack.be
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 grote zeetongen van elk 600 g
  • peper en zout
  • 2 el hazelnoten
  • 2 el pompoenpitten
  •  
  • Roomkaas
  • 600 g roomkaas (Philadelphia)
  • 250 g yoghurt
  • 10 g notenolie
  • 4 g metil (gelatine die stevig wordt bij verwarming)
  • zeste van sinaasappel
  •  
  • Pompoen
  • 1 butternutpompoen
  • 1 l sinaasappelsap
  •  
  • Ananastartaar
  • 100 g ananas
  • 2 el olijfolie
  • peper van de molen
  • 1 tl fijngesneden ijzerkruid
  • 1 tl chardonnayazijn
  •  
  • Crumble van hazelnoot
  • 250 g bloem
  • 150 g boter
  • 50 g gemalen hazelnoten

Instructies

Opmerkingen

Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.