Smeer iedere zalmmoot in met de marinade en maak er daarna foliepakketjes van voor op de BBQ. Leg de zalm op een grote plank, garneer met gehakte koriander en partjes citroen en geniet
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Verwijder de zaadlijst van de rode peper en snij in fijne blokjes. Schik de zalm, de gemarineerde komkommer, de komkommerbolletjes, de sorbet en de meringue op een groot bord en werk af met takjes dille en puntjes zure room
Dus zet ik vandaag deze gemarineerdezalmmet spinazie op het menu. Door dit te combineren met een pittige ketjapsaus, verandert compleet de smaak van de vis, en dan vind ik zalm ineens superlekker
De zalm is op zijn best als hij binnenin nog rauwroze is. Blancheer de boontjes en peultjes even voor in wat water met zout en een snuifje bicarbonaatpoeder
Zout, peper en venkelzaad mengen met de helft van de suiker. De door en door koude zalm in repen snijden, versieren met takjes dille en serveren met de zoete mayonaise en brood
Heerlijke zalmmet een korstje vansesamzaadjes in combinatie met groene asperges en peccorinokaas. Overgiet eventueel nog wat met olijfolie van goede kwaliteit
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.