Snij het gerookte vlees in schijfjes en serveer met een gemengde sla, samengesteld uit jonge spinazie, bloedzuring, rode sla, krulsla, vruchten en noten en een dressing van hazelnootolie en frambozenazijn
Maak bijvoorbeeld deze Provençaalse toast metgerookteeendenborst en chutney van rode ui. gerookte forel op toast met een chutney van aubergine, tomaat en rozemarijn (variatie op dit recept)
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Naar een idee van Jeroen Meus maar aangepast met minder suikern en gewone appelsienen. Ingredienten 150g eendenborst, gerookt, Patrick Dalle 200f foie gras van eend demi-cru, Pascal Dalle 1 Sinaasappel, a vif Balsamicosiroop --- Vinaigrette --- Sap van een sinaasappel 1 Sjalot 1 teentje knoflook 20g gember 2 el agave siroop 1 el azijn scheutje olijfolie 1 el sesamolie 1 el Xeres azijn --- Groentjes --- Handvol venkel, in julienne Handvol wortel, in julienne Geroosterde pijnboompitjes Toastjes vijgenbrood (Harry's)
Voeg er enkele stukjes gerookteeendenborst aan toe en besprenkel met een beetje notenolie. Voeg het pompoenvlees, de tijm en kastanjes toe en overgiet met een bodempje water
snij de gerookteeendenborst in dobbelstenen of in lange repen. (kan ook met komkommer of wortel ). vul een glaasje met allen ingrediënten, garneer met bieslook of kervel
Het werd een feestsalade metgerookteeendenborst en granaatappel. De salade vond ik zo lekker dat ik niet meer kon wachten tot oudjaar, ik maakte hem vandaag opnieuw maar deze keer kocht ik de gerookteeendenborst, zo ben je nog sneller klaar
Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerookte zalm fijnsnijden. 4) Afwerken met verse peterselie en serveren in kleine glaasjes Het recept van dit lekkere, eenvoudige, hapje wil ik graag vlak voor de Kerst nog met jullie delen. voor 4 glaasjes 100 g gerookte zalm, 1 mango, sap van 1 citroen, verse peterselie. 2) De gerookte zalm fijnsnijden. 4) Afwerken met verse peterselie en serveren in kleine glaasjes
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
Opmerkingen
Log in of Registreren om een commentaar te schrijven.